주문 응대를 짧고 분명하게

묻는 순서를 정해 두세요

메뉴와 크기, 온도, 포장 여부를 묻는 순서를 고정하면 빠뜨리는 항목이 줄어듭니다. 사람마다 다르면 오류가 생깁니다.

순서를 정해 직원과 공유하면 바쁜 시간에도 흔들리지 않습니다. 짧은 문장으로 적어 두세요.

마지막에 한 번 확인하세요

주문 내용을 짧게 되짚어 주면 오류가 크게 줄어듭니다. 특히 여러 잔을 주문할 때 효과가 큽니다.

확인하는 데 몇 초가 더 걸리지만 잘못 만들어 다시 만드는 시간과 버려지는 재료보다는 훨씬 적습니다.

오류를 기록하면 원인이 보입니다

잘못 만든 음료의 날짜와 원인을 적어 두세요. 특정 메뉴나 특정 시간대에 몰려 있으면 손볼 지점이 분명해집니다.

주문 화면이나 메뉴 이름이 원인인 경우도 많습니다. 비슷한 이름의 메뉴는 표기를 구분하세요.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문