카페에 키오스크를 둘지 판단하기

병목이 주문인지 제조인지 확인하세요

주문 접수가 밀려 대기가 생긴다면 키오스크가 도움이 됩니다. 반대로 제조가 병목이면 주문만 빨라져 대기 음료가 쌓일 뿐입니다.

피크 시간에 어디서 멈추는지 관찰하세요. 주문 줄과 음료 대기 중 어느 쪽이 긴지가 판단의 기준입니다.

비용과 고객 경험을 함께 보세요

기기 비용과 월 사용료, 결제 수수료를 계산하고 절약되는 인력 시간과 비교하세요. 다만 주문을 받으며 생기는 대화와 추천이 사라지는 점도 고려해야 합니다.

콘셉트에 따라 키오스크가 어울리지 않는 경우도 있습니다. 머무는 고객 중심 매장이라면 응대가 차별 요소일 수 있습니다.

효과를 숫자로 확인하세요

도입 전후 4주의 주문 수, 객단가, 피크 대기 시간, 주문 오류를 비교하세요. 옵션 추가가 쉬워져 객단가가 오르는 경우도 있습니다.

효과가 작으면 화면 구성과 위치를 조정해 다시 측정하세요. 한 번의 결과로 판단하기보다 조정을 반복하는 편이 낫습니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문