품목별 단가를 어떻게 설계할까요

품목마다 역할이 다릅니다

손님을 불러오는 품목과 이익을 만드는 품목이 다릅니다. 방문 이유가 되는 품목의 가격은 신중하게 다뤄야 합니다.

판매 수량 상위 품목과 이익 금액 상위 품목을 각각 뽑아 보세요. 두 목록이 다르면 역할이 나뉘어 있다는 뜻입니다.

민감한 품목과 둔감한 품목을 구분하세요

자주 사는 품목은 가격 변화를 바로 알아차립니다. 반대로 간혹 사는 품목은 약간의 차이를 눈치채지 못합니다.

둔감한 품목에서 마진을 확보하고 민감한 품목은 유지하는 방식이 안전합니다. 일률 인상은 이탈을 만듭니다.

바꾼 뒤 수량을 확인하세요

가격을 올리면 수량이 줄 수 있습니다. 단가와 수량을 곱한 금액이 늘었는지 봐야 실제 효과를 알 수 있습니다.

품목별로 한 달 전후를 비교하세요. 금액이 줄었으면 되돌리면 되고, 늘었으면 다음 품목으로 넘어가면 됩니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문