개업 3개월 뒤 판단할 것

세 달 추세를 나란히 보세요

월별 매출과 손님 수, 객단가를 나란히 적으면 오르는 중인지 멈췄는지 보입니다. 그것이 가장 중요한 정보입니다.

오르는 중이면 지금 방향을 그대로 유지하면 됩니다. 멈췄거나 내려가면 원인을 찾아야 합니다.

재방문 비중을 확인하세요

손님이 다시 오는지가 품질과 경험의 성적표입니다. 식별 수단이 있으면 그 비중을 계산하세요.

재방문이 낮으면 신규 손님을 계속 데려와야 합니다. 비용이 크고 오래 유지되지 않습니다. 재방문을 올리는 쪽이 훨씬 효율이 좋습니다.

구조를 고칠 시점인지 판단하세요

조정으로 격차가 줄어들고 있다면 계속하면 됩니다. 변화가 없다면 고정비나 규모를 손봐야 합니다.

결정을 미루면 자금이 줄어들어 선택지가 사라집니다. 자금 여유가 있을 때 판단하는 것이 중요합니다.

한눈에 정리하기

금액이 있는 예시는 계산 설명을 위한 가정이며 실제 견적·시장 평균이 아닙니다.

자주 묻는 질문